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Diary

by Masami Hioki
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杜氏研究会
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     会場内に響き渡るズッズゥズ〜ズ〜という鼻をかんでいるような音と充満するフルーティーな大吟醸の香り。このアンバランスな状況の中で今年の静岡県酒造組合の新酒のきき酒会と杜氏研究会が行われました。
     会場は静岡市の鷹匠にあるもくせい会館の会議室。隣の部屋では静岡の蔵元で働かれている杜氏さんが集まり勉強会を行っております。
     で、自分は、そのズズズ〜と試飲している所をパチパチと写真を撮ってきたのですが、お楽しみは審査員の方の審査終了後に杜氏さんらとまざってのきき酒。みなさん、お酒を少し口に含んでは香りや風味を確かめバケツにペッ。とはき出すのですがこれは大変もったいない!なんせこのこのお酒、市販されているお酒とはまったくの別物だそうでコンクール用スペシャルバージョンの大吟醸や純米酒。それが50本近くずらーり。壮観です!
     元祖もったいない人間を自負する者としてはき出すなんてもってのほか。そんな訳でちびちびと、でもしっかり試飲させて頂きました。うまかったのはあたりまえ。改めていろんな個性があるという当たり前だけど今までこんなに飲み比べた事がなかったので、違いを味わえて本当に勉強になりました。日本酒の奥は深いですね。
     さて、今回のきき酒会は今月19日に同会場で行われる新酒鑑評会の一般公開に先駆けてのいわば前哨戦のような感じで今日の結果をふまえて19日はさらに旨くなったお酒が出品されるという話です。興味のある方はバスに乗って会場まで!
     それにしても仕事の都合で大好きなお酒を飲まずにいたKさんには家までよっぱらいを運んで頂き申し訳なかったです。ありがとうございました。

    写真は試飲用の番号付きコップ。この中にスペシャル大吟醸が入ってます。



    EOS50D 18-85mm F4-5.6 IS


     
    | 日本酒 | 13:58 | - | - | - | - |